L'effet de l'homogénéisateur à ultrasons sur le vin

Nous savons que les aliments au vinaigre d'alcool (alcool, vin, vin de riz, bière, cocktails, etc.), avec l'allongement du temps de stockage, le parfum sera plus populaire auprès des gens, c'est le vieillissement naturel de l'alcool et du vinaigre, produisant certains arômes spéciaux Type de saké de la matière. Le vin fraîchement produit contient des ingrédients d'ivresse, est plus irritant, a des odeurs désagréables telles que irritantes et épicées. Après une période de stockage (vieillissement), l'arôme est coordonné, l'irritation et le goût épicé sont évidemment réduits et le goût du vin est doux. Traditionnellement, le temps de vieillissement du vin est généralement aussi long que plusieurs années, voire plus de dix ans, et l'utilisation d'un traitement par ultrasons peut réduire considérablement le temps de vieillissement.

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1. Effet de vieillissement du vin de riz

Le vieillissement par ultrasons du vin de riz a des effets évidents. La teneur en acide, alcool, aldéhyde, vinaigre et graisse dans le vin a une tendance similaire avec le vin de vieillissement traditionnel.

2. Effet de vieillissement saupoudré de blanc

Après le traitement par ultrasons, l'arôme et le goût de la liqueur changeront. Le traitement par ultrasons peut favoriser le vieillissement de la liqueur et avoir une certaine influence sur le degré de liqueur, l'acide total, la matière grasse totale, la teneur en méthanol, etc.

3. Effet de vieillissement de la bière

L'amertume unique du houblon apparaîtra lorsque la bière sera traitée par ultrasons pendant 5 minutes, et l'utilisation d'ondes ultrasonores dans la production de bière peut économiser des matières premières.

4. Effet de vieillissement du vin

Le traitement par ultrasons du vin permet non seulement de faire vieillir le vin, mais également de déposer les matières en suspension et autres particules fines, qui peuvent être stabilisées en deux ans.