L'application ultrasonique de la coupe alimentaire est inoffensive pour l'homme corps. Et Ces dernières années, l'échographie a été largement utilisée dans la nourriture Industrie.

Application ultrasonique de la nourriture Coupe: Ne nécessite pas de lames tranchantes, ne nécessite pas beaucoup de pression et ne pas puce ni endommager la coupe matériau. Le couteau de coupe fait des vibrations ultrasoniques, la résistance à la friction est très petite et le matériau à couper n'est pas facile à coller à la lame Il est particulièrement efficace pour couper congelé, visqueux et élastique aliments. Au même moment de la coupe, la pièce de coupe a Fusion. La pièce coupe est scellée pour empêcher le desserrage de la nourriture coupée tissu. La machine de découpe à ultrasons est un appareil qui utilise l'énergie des vagues pour le traitement de coupe, caractérisé par ne pas utiliser de découpage traditionnel bords.

Traditionnel Coupe: La coupe traditionnelle utilise un couteau avec un bord pointu pour appuyer sur contre la nourriture à être couper. La pression est concentrée sur le tranchant et la pression est très grande, dépassant la résistance au cisaillement des aliments à couper et les liaisons moléculaires de la nourriture sont séparées et Coupe. Depuis La nourriture est séparée par une forte pression, le tranchant de l'outil de coupe devrait Soyez très net et le matériau elle-même doit résister à relativement grande pression. L'effet de coupe n'est pas bon pour les aliments mous et élastiques, et il est plus difficile pour collant aliments.

Par conséquent, comparé à la coupe traditionnelle, les avantages de la coupe ultrasonique des aliments sont évidents, ce qui est également la raison pour laquelle cette méthode est largement utilisée dans la nourriture Industrie. En plus de la coupe ultrasonique de la nourriture, d'autres applications de l'industrie alimentaire incluent: Nettoyage à ultrasons, extraction assistée par ultrasons, stérilisation à ultrasons, émulsification ultrasonique, cristallisation à ultrasons, séchage à ultrasons, etc