Le principe de la machine de découpe à ultrasons est complètement différent de la découpe traditionnelle Il utilise une énergie ultrasonique pour chauffer et fondre localement le matériau à couper, de manière à obtenir l'achat de la coupe de la machine Par conséquent, la coupe à ultrasons ne nécessite pas de bord de forme, ni Cela nécessite-t-il beaucoup de pression et ne fera pas couper le bord du matériau pour s'effondrer ou être endommagé. Dans le même temps, en raison de la vibration ultrasonique de la couteau, la résistance au frottement est très petite, et le matériau étant coupé n'est pas facile à coller à la lame. Convient particulièrement à la coupe du matériau visqueux et élastique, des matériaux congelés, tels que la nourriture, le caoutchouc, etc. ou des objets qui sont gênants à pressuriser.